Biologo nutrizionista a Milano

Digiuno: fa dimagrire? Fa bene all’organismo?

27/11/2023

Il digiuno fa davvero dimagrire?

La giornalista Paola Gervasio mi ha chiesto per Style del Corriere della Sera un parere sui digiuni, sui loro benefici presunti o reali, sull’efficacia della loro applicazione secondo i protocolli più “alla moda”.

Quando si parla di nutrizione, è un attimo lasciarsi prendere da considerazioni non sostenute da evidenze scientifiche.

Digiuno intermittente, 16/8, digiuno delle 24 ore. Ne esistono tante varianti, ma ciò che ci suggerisce la letteratura scientifica è che i potenziali benefici siano semplicemente dovuti alla restrizione calorica.

A volte può essere più efficace o utile procedere con un approccio chetogenico (ne avevo parlato a proposito dei sistemi di dimagrimento rapido), ma è importante affidarsi a un professionista.

In ogni caso, per i pazienti ammalati di cancro, non è indicato da nessuna linea guida internazionale applicare protocolli analoghi al digiuno.

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