Diventare vegetariani, pro e contro

Diventare vegetariani per ragioni etiche è una scelta che va rispettata, oggi ancor di più per questioni di sostenibilità ambientale, ma è importante non improvvisare per non pregiudicare la nostra salute.

Se invece lo diventiamo credendo che un approccio per esclusione ci protegga da alcune patologie, forse è il caso di cambiare prospettiva e pensare agli alimenti che fanno bene più che a quelli che crediamo ci facciano male, ben consapevoli che in nutrizione è estremamente difficile isolare una variabile.

Ho risposto alle domande di Clelia Andolina sul tema per il sito istituzionale di Ospedale San Raffaele per fare un po’ di chiarezza e indirizzare correttamente i pazienti, cercando di individuare punti di forza e potenziali carenze dei regimi alimentari vegetariani.

Affidarsi a un professionista formato in maniera specifica sulla nutrizione vegetariana ci aiuta ad evitare errori facilmente rimediabili. Abbiamo percorsi dedicati anche a questo tipo di scelte alimentari.